Le kitchenaid artisan

Je possède le kitchenaid artisan depuis 2 ans maintenant donc je l’ai bien testé : chantilly, ganaches montées, blancs en neige, pate à brioche, pate à pain, pâtes sablées, feuilletées, brisées …. J’ai pétrit des kilos de pâte et monté des litres de crème !!

Il est équipé d’un crochet pétrisseur, d’un batteur plat et d’un fouet. En fonction des sites ou des magasins, il y a des offres avec d’autres équipements. Pour ma part, ces équipements me suffisent car je possède aussi le TM31 de Vorverk (qui lui, n’est pas un robot pâtissier c’est pourquoi j’ai fini par investir dans le kitchenaid). Cela fera l’objet d’un autre article.

Pour la pâtisserie, je le trouve formidable : On a une bonne vision de ce qui se passe dans le bol (je conseillerais d’investir dans un couvercle car en fonction de la quantité de liquide dans le bol, ça éclabousse un peu…Je trouve dommage qu’il ne soit pas inclus). Pour le fouet, c’est top ! Il monte rapidement toutes les crèmes, les blancs d’œufs...

Le crochet à pâte mélange bien et pétrit très bien les pâtes levées pour des brioches superbes !

Le batteur plat permet de réaliser des pâtes brisées, sablées maison très bonnes et le plus simplement du monde.

Le bol inox a une grande capacité et il est en inox ce qui facilite le nettoyage (Il passe régulièrement au lave vaisselle et est resté impeccable ! par contre je ne met pas les accessoires au lave vaisselle sur les conseils trouvés sur des blogs.)

J’aime bien son design un peu rétro, je l’ai acheté en noir mais il existe en de multiples couleurs pour se faire plaisir mais attention le prix varie aussi en fonction de la couleur.

Je le trouve assez costaud pour l’instant : Petit bémol: le bras bouge pas mal quand la pâte est assez compacte mais à priori c’est normal… Je m’y suis habituée.