Canistrellis

Les canistrellis ont le parfum de mon enfance quand je passais mes vacances en Corse ! Que de bons souvenirs ! J’ai retrouvé avec cette recette le bon goût de ces biscuits citronnés et anisés !

Difficulté : 1

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

200 g de farine 50 gr de farine de châtaigne 65 gr de sucre 65 gr de vin blanc 35 gr d’huile de tournesol 30 gr d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de graines d’anis ( ou de fenouil) 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel

Zeste de citron facultatif : amandes ou noisettes

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du robot, mettez la farine, le sucre, le sel, la levure puis le vin blanc et les huiles. Mélangez avec la feuille pendant 5min et ajoutez les zestes de citron, les graines d’anis et éventuellement les amandes ou les noisettes concassées et c’est déjà prêt !

Etalez la pâte en une couche d’un centimètre d’épaisseur environ. Coupez des losanges pour former les Canistrellis.

Saupoudrez chaque morceau de sucre en poudre et disposez-les sur la plaque du four. Enfournez pour 30 minutes environ. Ils doivent être très légèrement dorés.

Sortez-les du four et laissez refroidir avant de déguster.